Dalle colline marchigiane ai mercati globali: La Pizzeria unisce artigianalità e innovazione industriale.

Quando la qualità attraversa il tempo

Tradizione, valore e sostenibilità: quando il Made in Italy dura nel tempo

Nelle foto, due presse per imballaggio firmate Rino Tullis: macchine usate, completamente revisionate e garantite attraverso un accurato processo di revamping. Una scelta che unisce affidabilità, sostenibilità e attenzione agli investimenti, dimostrando come la qualità autentica possa continuare a generare valore nel tempo.

Queste presse sono state scelte da La Pizzeria con un obiettivo preciso: ottenere il massimo risultato con il minimo investimento, nel pieno rispetto dei principi dell’economia circolare. Un approccio concreto che privilegia il recupero e la valorizzazione delle risorse esistenti, riducendo gli sprechi e massimizzando l’efficienza.

Esiste una forte affinità tra la filosofia di La Pizzeria e quella delle presse RinoTullis. Non è un caso che queste presse siano state scelte da La Pizzeria di San Severino Marche, un’azienda che ha fatto della qualità, della pazienza e della valorizzazione delle tradizioni il proprio tratto distintivo.

Una scelta che rappresenta perfettamente i principi dell’economia circolare: massimizzare il valore degli investimenti, ridurre gli sprechi e dare nuova vita a tecnologie progettate per durare nel tempo.

C’è infatti una straordinaria similitudine tra una grande pizza e una grande macchina industriale. Entrambe nascono da basi solide. Entrambe richiedono esperienza, competenza e rispetto dei tempi. E soprattutto entrambe dimostrano che la qualità autentica non è una questione di velocità, ma di cura.

Come La Pizzeria lascia lievitare lentamente i propri impasti per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza, così una pressa Tullis costruita con criteri industriali rigorosi continua a esprimere il proprio valore anno dopo anno. La lievitazione valorizza gli ingredienti; il revamping valorizza la qualità costruttiva. In entrambi i casi, il tempo non è un nemico ma un alleato.

Da una parte troviamo un’azienda che combina tecniche tradizionali e innovazione per produrre basi per pizza fresche e surgelate, pizze farcite, pane speciale e prodotti certificati secondo i più elevati standard internazionali. Dall’altra, una realtà industriale che da decenni realizza macchine progettate per durare, essere rigenerate e continuare a lavorare con affidabilità nel tempo.

È questa la vera essenza del Made in Italy: non inseguire l’effimero, ma costruire valore duraturo. Significa saper innovare senza dimenticare la tradizione, investire con intelligenza e riconoscere che ciò che è stato progettato bene può continuare a generare risultati eccellenti anche dopo molti anni.

Le presse Tullis e La Pizzeria raccontano la stessa storia: quella di imprese che credono nella qualità, nella sostenibilità e nella longevità. Una storia tutta italiana, fatta di competenza, passione e attenzione ai dettagli. Perché, sia in una pizza d’eccellenza sia in una macchina industriale d’eccellenza, il segreto è sempre lo stesso: creare qualcosa che resista al tempo e continui a dare valore ogni giorno.

La Pizzeria Srl è un’eccellenza del settore agroalimentare italiano che nasce nel cuore della regione Marche Fondata da Otello nei primi anni ’90, l’azienda è nata con un’idea semplice ma potente: creare basi per pizza utilizzando semola di grano duro appena macinata per i ristoranti locali e gli ospiti degli agriturismi della zona. Quella che era iniziata come una piccola realtà artigianale è cresciuta nel tempo, ma senza mai allontanarsi dalle proprie radici.

Oggi, guidata dalla seconda generazione con l’amministratore Enrico Vallesi, l’azienda è la capofila del gruppo PizzaSì e opera in una moderna struttura di 1.800 m² dotata di due linee di produzione avanzate. Nonostante l’espansione e una forte proiezione internazionale – che la vede esportare la quasi totalità della produzione (basi per pizza, pinse e prodotti farciti, freschi e surgelati) in Europa, America, Australia e Nuova Zelanda, anche per importanti private label – La Pizzeria Srl conserva intatta la sua anima artigianale. Ogni impasto viene ancora trattato con tempo e cura, i prodotti vengono stesi rigorosamente a mano e ogni ingrediente è selezionato con massima attenzione, portando avanti una filosofia aziendale in cui ogni collaborazione è costruita sulla fiducia e sui valori condivisi.

1. Buongiorno, vuole presentarsi?

Sono Enrico Vallesi, proprietario e amministratore di La Pizzeria Srl, azienda capofila del gruppo PizzaSì. Ci occupiamo della produzione di basi per pizza, sia fresche che surgelate, e collaboriamo attivamente con importanti realtà private label.

2. Da quanto tempo in azienda utilizzate soluzioni Rino Tullis?

Utilizziamo le vostre soluzioni ormai da circa tre anni. Abbiamo acquistato la prima macchina tre anni fa e, visto l’ottimo riscontro, ne abbiamo aggiunta una seconda lo scorso anno. Entrambe ci supportano quotidianamente nelle attività di separazione e smaltimento di carta e plastica. Prima di questo investimento, gestivamo gli scarti in modo sfuso all’interno della raccolta differenziata, con un impatto logistico decisamente diverso.

3. Perché avete scelto Rino Tullis?

Dopo una ricerca di mercato, abbiamo individuato la vostra azienda. Non abbiamo voluto fare decine di preventivi perché ci è sembrata subito una realtà seria, disponibile e fortemente attenta alle reali esigenze del cliente. Un ringraziamento speciale va a Paola, che è stata gentilissima e super professionale fin dal primo contatto.

4. Come utilizzate la pressa?

Le utilizziamo regolarmente e a pieno regime nel nostro ciclo produttivo. La Pizzeria Srl è un’azienda che lavora al 100% per il mercato dell’export, ma che mantiene un legame fortissimo con il territorio e la sostenibilità. Da un lato investiamo nel futuro, con pannelli fotovoltaici e tecnologie in ottica Transizione 4.0 e 5.0, e dall’altro restiamo fedeli alla tradizione (le nostre pizze vengono ancora stese rigorosamente a mano).

Siamo presenti sia nel canale retail che nei supermercati in Italia e all’estero, coprendo mercati globali che vanno dall’Europa all’America, fino ad Australia e Nuova Zelanda. Con una gamma che spazia da pizze, pinse e prodotti farciti, spediti in tutto il mondo, l’attenzione allo smaltimento è per noi cruciale: per questo utilizziamo anche packaging monomateriale interamente riciclabile.

5. Come valutate le sue performance?

Il bilancio è assolutamente positivo per entrambe le macchine. Le utilizziamo quotidianamente, sono estremamente performanti, solide e perfettamente in linea con le nostre necessità aziendali.